La Provincia Zaragoza tiene feraces huertas junto a sus ríos, comparte el llano en el Bajo Ebro, con las estribaciones pirenaicas en las Cinco Villas y el macizo del Moncayo, cumbre máxima de la provincia. La variedad de climas, regadíos y secanos milenarios, con tipos de suelos y economías muy dispares, han dado como resultado…
El Comer El territorio es el primer factor que condiciona la gastronomía. Desde siempre se ha comido y bebido de lo que se tenía más a mano, lo que proporcionaba la naturaleza de cada lugar. El paso del tiempo y sobre todo el ingenio de los habitantes hizo que lo mismo resultara diferente en cada…
En torno a la ribera del río Ebro Desde Gallur hasta Remolinos proponemos una ruta en torno al trazado del río Ebro Donde los productos de la huerta están muy presentes. Campos de verduras y hortalizas donde sobresale la borraja, delicia gastronómica de Aragón y, especialmente, en la Ribera Alta del Ebro. Todos estos productos…
Tierra de contrastes gastronómicos Los Monegros es un territorio de grandes contrastes también en los aspectos gastronómicos, de platos sencillos y de una agroalimentación que apuesta por la transformación. Comienza nuestra ruta monegrina en la localidad de Leciñena, donde encontramos una interesante iniciativa empresarial: Ecomonegros 03. Se trata de una panadería, repostería y molino ecológico…
Paraíso entre frutales La ruta acompaña al último tramo aragonés del río Ebro en un paisaje dominado por la huerta y los árboles frutales Entre ellos los melocotoneros y los olivos, éstos últimos amparados por la Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón. Empezamos nuestro camino en Pina de Ebro, Gelsa y Quinto, capital de…
Gran calidad en tierras de secano Proponemos un recorrido por el campo de Belchite, uno de los territorios menos poblados de Aragón Donde la actividad agrícola, fundamentalmente de secano, nos descubrirá grandes sorpresas. A pesar de la dureza de su tierra y las escasas lluvias, encontramos productos de gran calidad. Olivos centenarios, Vinos de la…
Tierra de viñedos En este recorrido por los campos de Cariñena y Valdejalón, el vino va a ser el argumento gastronómico de nuestra ruta. Viajaremos desde las cepas centenarias de Cariñena hasta los nuevos vinos de la tierra de Valdejalón. La ruta la iniciamos muy cerca de Zaragoza, en La Muela, pero no comenzamos con…
Dulce cultura gastronómica Al adentrarnos en el Campo de Daroca encontramos una herencia agrícola Ganadera e industrial desde la época medieval de la Comunidad de aldeas de Daroca. Podemos disfrutar de un excelente patrimonio histórico, natural, artístico y alimentario con muchas iniciativas agroalimentarias que están impulsando su rica y variada gastronomía. Desde quesos, huevos, la…
Entre los ríos Aranda e Isuela En estas rutas los ríos Jalón, Aranda e Isuela van a ser nuestros compañeros de camino. Pasaremos por la comarca del Aranda, nos acercaremos a la fruta pero por supuesto no descuidaremos el chocolate, el aceite, los ajos o la miel. Aranda del Moncayo será el punto de partida…
Agua y vino por las tierras de Calatayud Las tierras de Calatayud sorprenden en cada visita Su mezcla de historia y arte dan para mucho de sí. Comarca que da nombre a los excelentes vinos de una de las Denominaciones de Origen de Aragón, y en la que una gran parte de la fruta tiene…